看着丑吃着甜

初摘下的文旦果肉较硬,必须放几天消水,等到表皮稍呈缩皱时颜色也由绿转黄,此时果肉渐软,甜度也会增高许多,这是食用的最好时机。如果要再放个一两个月, 最好选择颜色绿的。买文旦时要记得;先把它拿在手中抛接几回,体型适中的,但感觉沉重的文旦多汁,手指施压觉得表皮较柔软的文旦味道较好,买文旦不能像其它水果一样选又大又漂亮的。



文旦柚含有皂素、皂干、天然果胶、番茄红素、类黄酮、胡萝卜素等等有益的天然成分,同时它热量低,有丰富的纤维素、矿物质、有机酸和维生素C、B、A等。根、叶及果皮还能入药,能消食化痰,理气散结,花、叶、果皮可提取芳香油。



台湾栽培文旦柚有二百九十多年历史了,台湾文旦一般植株树龄达10年生以上时,能生产品质良好的果实,树的龄越高结果越多,果实品质越好。



好的文旦必须皮薄、肉甜、多汁,文旦柚每年限时采收,因为是应景水果,所以必须在中秋节前十天采收,因为它在台湾是中秋标配的水果,只有中秋才能吃到美味的文旦。


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